Gaststättenrecht

Gaststättenrecht regelt den Betrieb von Gaststätten, insbesondere den gewerbsmäßigen Ausschank von Getränken und die Abgabe zubereiteter Speisen zum Verzehr an Ort und Stelle. Es dient dem Schutz von Gästen, Nachbarschaft, Jugend und öffentlicher Sicherheit. Je nach Bundesland gelten das Gaststättengesetz des Bundes oder eigene Landesgesetze. Hinzu kommen Gewerbe-, Lebensmittel-, Bau-, Immissionsschutz-, Jugendschutz- und Nichtraucherschutzrecht sowie kommunale Sperrzeit- und Sondernutzungsregelungen. Der Betrieb einer Gaststätte berührt daher regelmäßig mehrere Rechtsgebiete gleichzeitig.

Rechtliche Bedeutung

Das Rechtsgebiet ist Teil des besonderen Gewerberechts. Ob eine Erlaubnis erforderlich ist, richtet sich nach dem anwendbaren Bundes- oder Landesrecht und insbesondere danach, ob Alkohol ausgeschenkt wird.

Voraussetzungen und Folgen

Betreiber müssen regelmäßig Zuverlässigkeit, geeignete Räume und weitere fachrechtliche Voraussetzungen nachweisen. Behörden können Auflagen erteilen und bei Verstößen einschreiten. Eine Gaststättenerlaubnis ersetzt keine Baugenehmigung oder lebensmittelrechtliche Registrierung.

Beispiel

Ein Unternehmer möchte eine Bar mit Alkoholausschank eröffnen. Er benötigt je nach Landesrecht eine Gaststättenerlaubnis und muss zusätzlich Bau-, Lebensmittel- und Jugendschutzrecht beachten.

Häufige Fragen

Braucht jedes Café eine Erlaubnis?

Das hängt vom Landesrecht und Angebot ab. Reiner Ausschank alkoholfreier Getränke kann erlaubnisfrei, aber weiterhin anzeigepflichtig sein.

Wer ist zuständig?

Regelmäßig die örtliche Gewerbe- oder Gaststättenbehörde; Zuständigkeiten unterscheiden sich nach Bundesland.

Verwandte Begriffe

Gaststättenerlaubnis, Gewerberecht, Gewerbeerlaubnis

Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information und ersetzt keine Rechtsberatung.